2018年07月23日

気軽に薬膳セミナー 暑気払い薬膳 〜夏バテと紫外線対策〜 レポート

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今回の堀内さんの薬膳教室は夏バテ予防の薬膳講座です。

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講座の前に堀内さん持参のジャスミンティーを飲みました。ジャスミンティーは夏バテ対策にぴったりの飲み物らしく、普段冷たい水ばかりガブガブ飲んでいる僕もありがたくいただきました。

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夏の暑さに負けないために、体を冷やす食材や温める食材についてのお話や、体の湿気をとる食材などの紹介がありました。

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熱心にメモを取る参加者さん。

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そして、体は冷やしても胃だけは冷やさない方がいいようで、どうやったら胃を冷やさないようにできるかについても話していただけました。

また今回は少人数で開催したため質問タイムでは、1人1人の体質や生活に合わせた無理のない食材選びのアドバイスもありました。

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講義終了後はいよいよ調理開始です。
1人一品ずつ担当していきます。

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パプリカやゴーヤなどの夏にぴったりの野菜を切っていきます。

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焼きナスからはめちゃくちゃいい匂いが漂って来ます。
余談ですが、この焼きナスを堀内さんが家で夫に出したところ、夫は勝手に肉料理だと勘違いしたそうです(笑)

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切った野菜はお肉で包んでいきます。

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そうしているうちに、他の料理もどんどんできてきて、
あっという間に今回の夏バテ予防薬膳料理も完成!

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手軽にできて、食欲がおちている時期にも食べやすいメニューとなりました。

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みんなでいただきます! 参加者が持ってきてくれたワインやハイビスカスゼリーと共においしくいただきました。


posted by みんなのうえん at 14:01 | 食のイベントレポート

2018年06月25日

2018年みんなのうえんBBQを開催しました!

6月24日(日)にみんなのうえんの畑メンバーとクラブメンバーで、BBQを楽しみました!

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朝早くからみんなのうえんカレー部の方がきて、料理の下準備をしてくれていました。

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えびせんを揚げているところを初めてみましたが、「え、えびせんってこうやって作るんや」という声が何人もから聞こえてきました。 
できたえびせんをつまみ食いしてみると、揚げたてだけあってサックサク。
つい食べ過ぎると、これだけでお腹いっぱいになってしまいそう。

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6月30日にもみんなのうえんでタイ料理教室を開催するタムヤンさん。
今回もタイ風に味付けされた鶏肉、ガイヤーンを用意してくれたり、ベトナムのフォーの麺を使ったサラダなどを用意してくれて、一気にエスニック感が増しました。

タムヤンさんのイベントはこちら↓
https://www.facebook.com/events/1984053951618977/

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他のBBQメンバーが集まってきたら、炭に火をつける係と食材の買い出し班に分かれて行動開始!
買い出し班では去年までの、のうえんBBQの反省を活かしつつ、みんなで食べたいものを入れていきました。
今回は、気づいたらカゴの中にホッケが入っていたりと、バラエティ豊かな食材が揃いました。

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買い物から帰ってくると、火もしっかりついていて後は焼いて食べるだけという状態でした。
すぐに、昼間からビール片手にみんなで乾杯!

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黒毛和牛やガイヤーン、野菜やシーフードなどいろんな食材がどんどん焼けていきます。
みなさん、焼くのも上手くて、これぞ大人のBBQという感じでした。

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カレー部の方が作ってくれた、根菜たっぷりの和風カレーとタイ風のスープも出てきて、みんな大満足。

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そして、デザートには……



だいこくやの山口さんの美味しいかき氷をみんなでいただきました。
大人気でかき氷機の前に行列ができています。
だいこくやのFacebookページ
https://goo.gl/3LvPsR

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なんと言っても山口さんのかき氷の珍しいところは、変わった味のシロップ。
トマトやシソ、紅茶など、一見「本当に美味しいの?」と思うような味がいっぱい。

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僕は思いきってトマト味をいただくことにしました。
恐る恐る口にしてみると、、、
これがうまい!
トマトの味はしっかり残りつつ、いい感じの甘さで病みつきになる味でした。

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みんないろんな味に挑戦していましたが、どれも名前のイメージをいい意味で裏切るおいしさだったようです。

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初めて会った人たちもBBQで打ち解けてFacebookの交換をしていたりしました。

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最後は、みんなで後片付けタイムです。
のうえんメンバーは主婦の方も多く、テキパキ片付けてあっという間に
元どおりになりました。

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BBQ終了後もみなさん楽しそうに話していて、満足した様子でみなさん帰っていかれました。
posted by みんなのうえん at 16:47 | その他お知らせ

2018年04月09日

[レポート] 気軽に薬膳セミナー 〜薬膳でストレス改善!?〜

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2018年4月8日、みんなのうえんでは遂に5年目の大台に突入し、定番イベントとなった堀内知美先生の薬膳料理教室が開催されました!

薬膳セミナーは毎回進化しながら、「どんな家庭にでもある"日常的な食材"で作れる」ことを大切にした薬膳を、講座と調理実習で学ぶ教室です。
春夏秋冬、四季に合わせた効果的な薬膳を、初心者の方でもわかりやすく伝えています。

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今回のテーマは「ストレス」。
万病の元と言われるストレス・・・。最近では、ストレスを抱えてると自覚ないまま不調に悩まされてる方も️。

「こういう体調の時にはこんなモノを食べるといいよ」といった感じで、具体的に日常に取り入れやすいカタチでストレスの改善方法を解説してくださりました。

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参加者の方からも様々な質問が飛び交い、みなさん積極的に参加していて非常にいい空気でした。

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薬膳についての、明日にでもすぐ実践して見たくなるようなお話が終わった後は、みんなで手分けして薬膳ランチづくりのスタートです!

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今回は16人という大所帯で、それぞれが自分の好きな調理を担当しました!
初めての人も常連の人も関係なく和気あいあいと調理していました。

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途中でアサリの砂抜きをしている時に、アサリの中から非常に小さいカニが出てくるという出来事も、、、(笑)

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みなさんで力を合わせた結果、家庭でもできるキレイな彩どりで食べごたえも抜群の薬膳ランチが完成です◎

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最後はみんなで美味しくいただきました。
美味しいご飯で日頃のストレスも吹っ飛んだ気がします。

今回のメニューはこんな感じです。
・マッシュルームとシラスの香りめし
・セロリと浅蜊のスープ
・トマトと三つ葉のサラダ人参ドレッシング和え
・茹で鶏 大葉味噌ソース添え
・ジャスミン茶ゼリー八朔のせ

今年度もさらにパワーアップした薬膳セミナーを楽しみにしていてください。
<今年のセミナー開催予定>
★食で身体を整える!体質改善薬膳講座★
4月ストレス改善薬膳
6月浮腫み改善薬膳
7月暑気払い薬膳
9月乾燥対策薬膳
11月冷え性改善薬膳


情報は、
イベントお知らせブログ(http://minnanouen-event.sblo.jp/ )や、
みんなのうえんのFacebook(https://www.facebook.com/minnanouen/ )でもお知らせいたします。

人気のセミナーになっていまして、毎回早々に定員になってしまうのですが、
「みんなのうえんクラブ」の方には優先的に情報をお伝えしております◎

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みんなのうえんクラブの加入はこちら:
http://minnanouen.sblo.jp/category/4443517-1.html
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そして、ぜひ堀内先生のブログもご覧ください*
みんなのうえん以外でも、薬膳料理セミナーを開催されていますので、機会を逃した方はぜひぜひチェックしてみてくださいね。
堀内知美先生のブログ:気軽に薬膳

posted by みんなのうえん at 16:50 | Comment(0) | その他お知らせ

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