2017年06月20日

[レポート]Umenomi ✕ Chacai 〜紀州南高うめのみ茶会〜

みんなのうえん うめのみ茶会

大粒の“南高梅”を使って、梅漬け(干さない梅干しのこと)作りと梅スイーツを楽しむイベントが開催されました!
参加者は食や農に関心のある女性7名。梅干しが大好きというお子さんも、お母さんと一緒に参加してくれました^^
みんなのうえん うめのみ茶会

梅漬け作りに使う南高梅は、主催メンバーが知り合いの農家さんから直接仕入れたそう。テーブル2台を埋め尽くすほどのすごい量!

みんなのうえん うめのみ茶会

みんなのうえん うめのみ茶会

みんなのうえん うめのみ茶会

手書きのかわいい黒板にしたがって梅漬けづくりを進めていきます。
まずは少しずつ洗って、拭くところから。

みんなのうえん うめのみ茶会

お天気がもってくれたので、みんなで外で作業できました^^♪

みんなのうえん うめのみ茶会

みんなのうえん うめのみ茶会

みんなのうえん うめのみ茶会

次は梅のヘタ取りです。ひとり2.5kg以上持って帰れるほどの量でしたが、お話ししながら意外と短時間で完了。

みんなのうえん うめのみ茶会

塩でつけて、シソの準備をして、農園でする作業は終わりです。あとはお家でおいしく漬かるのを待つのみ!

梅漬けづくりの後は、お楽しみのお茶会!

みんなのうえん うめのみ茶会

みんなのうえん うめのみ茶会

みんなのうえん うめのみ茶会

抹茶とかき氷、梅を使ったケーキなどのプレートを楽しみました。かき氷は自分でわらび餅、抹茶シロップ、黒蜜、梅などをトッピング。
参加者の方が焼いてきてくださったケーキや差し入れの枇杷もついて、おやつだけでお腹いっぱいになったそうです〜^^

みんなのうえん うめのみ茶会

おいしいお茶菓子を食べながら、初めて会った人とも食について楽しく話せる、とっても素敵な空間でした!

みんなのうえんのフードイベントはリピーターさんも初めての方も、みんなでわいわいできる雰囲気が魅力◎
今後も多彩なイベントが予定されていますので、楽しそうだな、と思われた方はぜひご興味のある会に参加してみてくださいね^^
posted by みんなのうえん at 14:41 | Comment(0) | 食のイベントレポート

2017年06月12日

[レポート]スパイスカレーと石釜ナンを楽しむ会!

みんなのうえん薬膳セミナー
みんなのうえん恒例の薬膳教室。
梅雨入りした6月11日、2017年の第2回目が開催されました!

みんなのうえん薬膳セミナー
私たちの身体、中でも胃腸は特に湿気に弱いといわれているそう。
胃腸が弱ることで食欲がなくなったり、身体がむくんだり、めまいがしたり・・いろいろな不調を招いてしまいます。

みんなのうえん薬膳セミナー
この時期の食養生のポイントは、身体にたまった湿気をとばすこと!今回も「食材」にフォーカスして、梅雨の時期にとりたい食材と効能を学びました。

お勉強のあとは、みんなでスパイスたっぷりの薬膳カレーとつけあわせ、ナンの調理実習。
みんなのうえん薬膳セミナー
野菜がとってもいい色!
使った玉ねぎの一部は当日みんなのうえんで収穫したもの。先生がこだわって仕入れた野菜と一緒に、おいしい料理になってくれました^^

みんなのうえん薬膳セミナー

みんなのうえん薬膳セミナー

みんなのうえん薬膳セミナー

雨が降らなかったので、石釜でナン焼けました!
みんなのうえん薬膳セミナー

みんなのうえん薬膳セミナー
焦げないか心配中(笑)

みんなのうえん薬膳セミナー
調理している間に、初めて来た方もリピーターさんも自然と仲良くなれるのがこの薬膳教室のいいところ◎
先生がとっても気さくなので、調理の合間に質問もどんどんできちゃいます。

みんなのうえん薬膳セミナー

みんなのうえん薬膳セミナー
あっという間にカレープレートが完成!
朝から先生が煮込んでいた”緑豆とハトムギのおしるこ”もついて、みんなでおいしくいただきました。

みんなのうえん薬膳セミナー
次回は7月22日開催予定!
意外なメニューを作りますよ◎
詳細はwebやフェイスブックにて告知しますので、お楽しみに^^
posted by みんなのうえん at 18:14 | Comment(0) | 食のイベントレポート

2017年05月29日

[レポート]粉から作る、のうえんパスタの会!

のうえんパスタの会

試作から1ヶ月。
お客さんを迎える当日がやってきました!

みんなのうえんチームコース「くるばじ」のメンバー企画、お客さんも一緒に料理をつくって食べる会。
“パスタは粉から、野菜は農園から”というこだわりのつまったメニューは石釜ピザ、のうえん特製パスタ、レアチーズケーキです。

ソースの準備や生地の発酵など、時間がかかるところまでは前日に仕込み済み。後の作業は主催者もお客さんもみんないっしょに行いました。

のうえんパスタの会

のうえんパスタの会

まずはピザとパスタの生地をこねるところから。
初めまして同士でも、いっしょに手を動かすとぐっと距離がちかくなりますね。

のうえんパスタの会
子どもちゃんたちも頑張ってくれました!

のうえんパスタの会
ひとり1枚生地ができたら、それぞれ好きな具をトッピング。

のうえんパスタの会

のうえんパスタの会
トマトやじゃがいも、サラミなど定番はもちろん、今回はデザートピザも作れるようにフルーツを用意しました。

のうえんパスタの会
お酒にあう具だけ、チーズたっぷり、フルーツ大盛りなどいろいろなピザが完成。おいしそう〜^^

のうえんパスタの会
ピザづくりのあとは、いよいよパスタマシーンが登場。
メンバーレクチャーのもと、パスタづくりスタート!

のうえんパスタの会

のうえんパスタの会

のうえんパスタの会

のうえんパスタの会
「ほんとに麺になったー!!」という皆さんの顔がとってもよかったです◎

のうえんパスタの会

のうえんパスタの会
パスタソースは“のうえんバジルの特製ジェノベーゼソース”、“ナスとトマトのボロネーゼ”の2種類を用意。
トッピングの野菜も喜んでいただけた様子!

のうえんパスタの会
さいごはレアチーズケーキを食べながらお酒を飲みながら、ゆっくりおしゃべり。

のうえんパスタの会

のうえんパスタの会
はじめましての方も、飛び入り参加された方も、帰るときにはすっかり仲良しになられていました^^

今回主催の「くるばじ」にも、実は春から新しく入ったメンバーがはじめてイベント運営に加わっていたのでした。
前日準備、ピザ釜の用意、調理、あと片付けなどなど・・力を合わせて、ステキなチームになれていたかな、と思います。
のうえんパスタの会
「くるばじ」からは今後も楽しい企画がたくさん生まれてくる予感!
いっしょに楽しいことしたいメンバーさんも募集中です。これからの活動にもぜひご期待ください^^
posted by みんなのうえん at 15:52 | Comment(0) | 食のイベントレポート

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