2014年07月22日

農園野菜を使ったかき氷づくり!

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今日は8月10日の縁日に向けて、チームコースの1つであるco:funチームがかき氷の試作をしました!
農園で育てた赤と黄色のトマトと、キュウリを使ったかき氷です。

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まずは凍らせていたトマトを水で戻して皮を剥いていきます。
1つ1つ剥いていくのはなかなか手間のかかる作業ですが、みんなでおしゃべりをしながらやっているとあっという間にできます!

皮を剥いたトマトは、色別にミキサーにかけていきます。

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こちらではキュウリをおろし金で擦っていきます。
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キュウリだけだと青臭くなるので、キウイも混ぜました。
これを寒天で固めてゼリーにします。

味見をしながら隠し味も入れています(^^)

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3色のきれいなゼリーができました!

このゼリーを重ねて、氷をかぶせて…

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完成ー!

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みんなのうえん体操のワークショップをしに来てくださっていた、劇団子供鉅人の益山さんもこの笑顔!

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とってもおいしいかき氷ができました◎
みなさん、ぜひ食べに来てくださいね*

この日のみんなのうえん体操の様子は[コチラ]

posted by みんなのうえん at 14:19 | Comment(0) | チームの活動

2014年07月14日

くうねるチームの収穫パーティー!

春から育ててきた野菜たちを収穫して、みんなで調理しました。
ナス、オクラ、大葉、ジャガイモなどいっぱい収穫できました。

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今回のメイン野菜は以前収穫しておいた『ビーツ』(写真左端)!

みなさん、ビーツって何かご存知ですか?

西洋野菜で、日本には江戸時代に入ってきたとされているそうです。
一見カブの仲間に見えますが、ほうれん草と同じアカザ科になります。(びっくりですね〜〜〜)
中が真っ赤で、独特の甘みがあります。
調べてみると、飲む血液と言われるほど栄養満点、健康野菜なんだとか!
農園をされている方は、一度育ててみて下さい!

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ビーツは切っても、炊いても、煮ても、全部ピンク色。
ビーツを触った手もピンク色に染まりました。
メンバー一同、一番気になっていたのはビーツごはん!
お米が真っ赤になるんだろうか?と不安と好奇心の中、炊飯器の蓋を開けました。

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オープン!!

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綺麗なピンク色。
パーティーに出すと可愛いいですね!

今回のメニューは、

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・ピザ風なすびのオーブン焼き

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・ビーツの葉の炒め物

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・ジャガイモの素揚げ

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・生ハムとビーツのサラダ

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・セロリのサラダ

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・ボルシチ

ビーツ入りボルシチに一緒に入れたジャガイモも見事にピンク色でした ^^

そして、8月10日にする縁日に出すかき氷のシロップの試作。
縁日のためにかき氷機を買ってきたので、上手く動くか試験も含めての今日のかき氷です。

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何のシロップかは、8/10の縁日をお楽しみください!
ある野菜が使ってあります!
縁日に向けてもう少し試行錯誤しますが、ちゃんとその野菜の味もして美味しかったですよー!

みんなのうえん縁日詳細は >>コチラ<<

posted by みんなのうえん at 19:54 | Comment(0) | チームの活動

2014年07月05日

7月定例会議 〜オリジナルかき氷計画!

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今日は7月の定例会議!

今月は先月のイベントやら、来月のイベントについてや、共有事項が盛りだくさん!
それだけみんなのうえんの活動が活発になってきたということですね!

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チームの状況共有では、各チームジャガイモやトマト、スイカなど、順調に成長している様子。
しかし、食べごろになった野菜は、少し収穫時期を逃すと虫の餌食になってしまいます。これからはどのチームも虫との戦いです。

各チームや運営の共有が終わったところで、会議の後半は、8月10日に実施予定の「みんなのうえん縁日」に出店するかき氷のシロップを考えました!

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当日は普段農園で育てているチームに分かれて、オリジナルシロップを考案して販売します。インターネットで調べてきたり、本をみたりしながらそれぞれアイディアを絞り出しました。

どのチームも方向性が決まったので、今度は各チーム試作をしていきます!
自分たちでつくった農園の野菜を使った、素敵なかき氷ができそうです(^^)

「みんなのうえん縁日」に関する詳細は[コチラ]

会議のあとは、大阪府農業委員の西野さんという方が見学に来てくださりました。
西野さんは、東住吉で市民農園を運営されているプロの農家さんです。

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西野さんの市民農園では、みんなのうえんとは少し違い、全員で同じ野菜を育て、週に1回プロによる講座が開かれ、学びながら育てていくそうです。
また、野菜を確実に収穫するために、必要最低限の農薬を使用していて、なぜ農薬を使うのかということをしっかりと理解してもらいながら使っているそうです。

実際に畑の様子を見ながら、虫対策や収穫時期など、いま各チームが抱えている疑問に答えていただきました。

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ズッキーニの受粉のさせ方、トマトやキュウリのまびき方など、今まで参考にしていた本には載っていないような知識まで教えいただき、「へー!しらなかった!」の連発!!

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西野さんがお土産に持ってきてくださって自家製トマト。
右と左、見た目はほとんど同じミニトマトですが、実は違う品種だそうです。

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食べ比べてみると、はっきりわかるくらいに片方はとても甘く、もう片方は少し酸味が利いています。
とても素敵なお土産に、一同テンションが上がります!

西野さんの市民農園の運営体制や、おもきを置いている部分がみんなのうえんと違っている分、お互い勉強になります。次回はこちら側が、東住吉の市民農園にお邪魔して、いろいろ勉強させていただこうと思います!
posted by みんなのうえん at 19:52 | Comment(0) | チームの活動

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