2017年11月01日

はじまりました!みんなのうえんカレー開発部

みんなのうえんカレー

みんなのうえんでとれた野菜やハーブを使って、
みんなのうえんメンバーがアイデアを出しあって、
みんなのうえんオリジナルのカレーをつくろう!

という「みんなのうえんカレー開発部」が、10月に発足しました◎
ひとつめのゴールは農園のご近所、名村造船所跡地で開催されるKITAKAGAYA FLEA
関西の有名なカレー屋さんがたくさん出店されるこのイベントに、みんなのうえんカレーも出店させてもらえることになりました!うれしい〜!

全員畑メンバーで構成されたメンバーは、カレーにゆかりのある6名。
本職のカレー屋さん、カレー店開店に向けて修行中の方、アジア料理の達人など調理のプロフェッショナルをはじめ、カレー激戦区大阪で様々なカレーを食べ歩いている方など、アツい”カレーファン”も結集しました!

顔合わせのミーティングでは「みんなのうえんカレーって、こんなイメージ」「こんなカレーが食べたい!」といった内容でわいわい意見交換。

*ヘルシーな感じ
*ちょっと和な感じとか、薬膳的なのもいいよね〜
*ルーはもちろん野菜たっぷり!
*仕上げには葉付きのラディッシュをのせたらカワイイ^^

などなど、出てきたイメージを料理の目線からブラッシュアップを重ねた結果、
”根菜たっぷり和だしカレー”を作ってみることに◎

もちろんすぐに仕上げのラディッシュも種まきしましたよー!
(間に合うのか・・?!)

▽▼▽
2017.10.24
そしてあっという間に第1回試作の日。
お仕事をしているメンバーも多いので、平日の夜ご飯に集合〜!

みんなのうえんカレー

みんなのうえんカレー

畑からとれたての青唐辛子をたっぷり使って、フィーリング調理(カレー料理人のみなさんは、頭の中でイメージを作っていきなり調理に取り掛かるらしい)が始まったのでした。

みんなのうえんカレー

みんなのうえんカレー

イメージは一緒でも、作り方は人それぞれかなり違いがあるようです。「へー、そうやって作るんや!」と言い合っている声がたくさん聞こえてきて、なんだかいい光景だなぁと、しみじみ嬉しくなりました(眺めてただけ・・)。

みんなのうえんカレー

みんなで味見をしながら完成した、「みんなのうえんカレーver.1」がこちら◎
この状態でもかなり美味しかったですが、改善アイデアが出てくる出てくる・・。
次回の期待がかなり高まったところで、第1回試作会が終了!

▽▼▽
2017.10.31
待ちに待った試作会第2回!

前回試作のときのメモを見つつアレンジ◎

みんなのうえんカレー

みんなのうえんカレー

みんなのうえんカレー

△メンバーが持ってきてくれたハロウィンの飾り。かわいい〜!
お菓子も食べず、みんなでカレーをひたすら味わう、スパイシーな10月31日でした(^^)

だしの香りがぐっと強くなったのと、仕上げの柚子や山椒でかなり「和」イメージに近づいてきましたよ〜!
あと数回の試作を重ねて、11月19日にお披露目するのがとってもたのしみです。

早くみなさんに食べていただきたい〜!

続報にご期待くださいませ^^
posted by みんなのうえん at 17:57 | Comment(0) | その他お知らせ

2017年10月16日

[はじめます]朝の農園見学会!

みんなのうえん 見学

これから毎週火・水・木曜日の朝は、どなたでもみんなのうえんを見学していただけます!

当日は農園スタッフが、みんなのうえんの特徴やコース内容、畑メンバーの様子などをご説明いたします。
みんなのうえんの活動や畑の利用にご興味を持っていただけた方は、お気軽にお申し込みください◎

◆日程◆
・毎週火・水・木曜日(平日)
・朝8:00〜9:30(この間でご希望の時間を添えてお申し込みください)

※天気や事業予定によっては上記時間帯でも農園スタッフ不在の場合がありますので、基本的にご予約をお願いいたします。
※予約なしでご来園いただいた場合でも、農園スタッフが勤務中であれば対応可能です。
※予定が合わない方は別途、日程調整が可能です。その場合はご希望の日時を教えてください。

◆予約方法◆
お名前、お電話番号、メールアドレス、ご希望の日時を添えて、
メール・問い合わせフォーム・お電話のいずれかでお申し込みください。

・メール info@minnanouen.jp
・問合せフォーム http://minnanouen.jp/form
・電話 06-6654-8830

当日は畑に入りますので、汚れてもよい格好、普段着でお願いします(長靴はお貸出し可能です)。
みんなのうえんのご説明を通じて、畑のある暮らしのイメージを膨らませていただけると嬉しいです!

お問い合わせお待ちしております。
posted by みんなのうえん at 17:16 | Comment(0) | その他お知らせ

2017年09月15日

[レポート]気軽に薬膳セミナー【秋にとりたい食材研究】

みんなのうえん 薬膳セミナー

毎回大人気の、堀内先生の薬膳セミナー。
9月も満員御礼で開催されました!

みんなのうえん 薬膳セミナー

今年のレクチャーは「季節にとりたい食材」がテーマ。
9月は秋にとりたい食材についてお勉強してきましたー。

秋は身体が乾燥してくる季節ですよね。
体内の水分が乾いてしまうことで、便秘や肌の乾燥などの不調が現れやすくなってしまいます。

ちょっとだけ内容をご紹介すると、秋のポイントは肺の養生と白い食材だそうです。きのこ類や種実類など、ひとつひとつの食材のもつ薬効、働きを教えていただきました。

みんなのうえん 薬膳セミナー

今回は参加者の約半分の方が薬膳セミナー初参加でしたが、とっても分かりやすく楽しかったと大好評◎

みんなのうえん 薬膳セミナー

みんなのうえん 薬膳セミナー

みんなのうえん 薬膳セミナー

レクチャーのあとは今回もみんなでランチプレートの調理へ。
ナツメや白キクラゲなど珍しい食材も使われましたが、その他はいつものスーパーで手に入るものばかり!
堀内先生のメニューはいつも簡単で、品数が多くて、おいしいんです〜^^

みんなのうえん 薬膳セミナー

参加者みんなで分担しながら、てきぱき料理が仕上がっていきます。

みんなのうえん 薬膳セミナー

みんなのうえん 薬膳セミナー

△今回のランチプレート。

みんなのうえん 薬膳セミナー

みんなのうえん 薬膳セミナー

みんなのうえん 薬膳セミナー

デザートの「杏仁しるこ」はセルフサービスで。
マスカットやナツメ、蓮の実などをたっぷり入れて、おいしくいただきました◎

みんなのうえん 薬膳セミナー

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。
次回は12月10日(日)、【冬にとりたい食材研究】をテーマに開催予定です。
初めての方もぜひご参加ください^^
posted by みんなのうえん at 13:33 | Comment(0) | その他お知らせ

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