2018年09月10日

気軽に薬膳セミナー『身体の内から潤う薬膳講座〜夏の疲れをとって冬に備える〜』レポート

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はじめまして!コトハナインターン生の加納です。
今回のイベントのレポートを書かせていただいてます。よろしくお願いします。

9月9日の堀内知美先生の薬膳料理教室では、これからの寒い季節にピッタリの講座がおこなわれました!

秋は乾燥の季節……。
身体の表面だけではなく、内臓からも水分が失われていくそうです。
私は現在一人暮らしなので、健康の為にも話を聞きながら必死にメモを取ってしまいました(笑)

先生がいうには、秋は特に肺が乾燥しがち。
肺が乾燥すると、他の内臓まで影響もでるらしいです。
水の様な鼻水がでる人は、肺が冷えているのかも?
そんな方にはお風呂で温まるといいらしいですよ。
このような日常に役立ちそうな雑談を交えながら講座が進んでいきます。

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先生の話を真剣に聞きながらメモをとる参加者の皆さま。
この季節に食べた方が良い食材や身体の内臓の働きを助ける食材は何がいいか、などの様々な質問がありました。
一つ一つの質問にも先生はその場で答えていきます。

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夏の疲れが溜まっている方は、身体を潤す「補陰」という食材がいいらしいです。
身体を潤す食材の1つとして、白木耳(シロキクラゲ)を紹介していただきました。
なんとも白い食材が効果があるんだとか!えのき茸や豆乳なども身体を潤す効果はあるらしいです。
あと、鮭が薬膳的には赤身じゃなくて白身だったという事実が衝撃的でした。

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えのき茸と山芋のご飯〜。白い!
いつもご飯が炊けるのを待つことが多いため、事前に準備していたものを紹介してからすぐに炊飯器のスイッチを入れました。

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さっそく調理開始!
びっくりする程皆さんテキパキ。
あっという間に食材たちがカットされ、いつの間にか鍋にかけられていました。

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お、おいしそ〜〜!これは「豚肉とかぼちゃレーズンのハニーマスタード炒め」です。
この料理ができた瞬間、食べたくてうずうずしました。
炒めた豚肉とかぼちゃに、粒マスタードと蜂蜜を混ぜる時のマル秘のコツを伝授していただきました。

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調理してから30分程でもう盛り付けへ。
とにかく早い。流石です。私の手の出しようがありません(笑)

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できました〜〜!
今回の薬膳料理は
・えのき茸と山芋のご飯
・白菜と帆立の豆乳スープ
・人参と小松菜の白和え
・白木耳の甘酢和え
・豚肉とかぼちゃレーズンのハニーマスタード炒め
・無花果と水切りヨーグルト(無花果を梨に変更)
です。

さっそくいただきます。

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少し会話を楽しみながら、できた料理を黙々と食べていきます。
いつも食べる時間は長いようなのですが、今回は皆さん完食が早かったみたいです。
私もパクパクと食べてすぐに完食してしまいました。
5歳の女の子もすべて完食し、「おいしかった!」と言って喜んでいました。

自宅でも簡単に作れそうなので、とても参考になりました。
補陰の食材は、更年期の方のホルモンバランスを整える効果もあるらしいですよ♪
普段の食生活に取り入れることによって老化対策にもなるんだとか…!

私も、自分だけじゃなくて、親の健康の為にも薬膳の知識を取り入れてみようと思いました。

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最後に、参考になる薬膳料理本を紹介していただけました。

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すべてAmazonなどでお買い求めできるそうです(笑)

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開催していただいた堀内先生ありがとうございました!
参加していただいた皆様もありがとうございました!
今季の薬膳料理教室は
「秋の乾燥対策」
「身体を潤す(補陰)食材」
「肺や脾の働きを高める食材」の紹介をしていただけました。

また次回の薬膳料理教室もご期待ください。
posted by みんなのうえん at 19:00 | 食のイベントレポート

2018年08月27日

みんなのうえんクラブ会員募集中!

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12hプラン:25,000円 → 25,000円


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https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScjh0ynHn469SPqYB9UF62H20bMypffoI9mBe8Gvm_YCwvyfA/viewform

*上記フォームが開けない方は
info@minnanouen.jp宛まで、「クラブ会員登録希望」とご記載の上ご連絡ください。


(2)指定の支払い方法で支払い
お申込者と支払い者のお名前は統一していただくようお願い致します。
また、お手続き後、
info@minnanouen.jp
まで、お名前を記載の上メールでご一報いただければ幸いです。

<クレジット支払いの場合>
下記の決済URLからお手続きください。
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*リンクが開けない場合は、お手数ですがURLをコピーしてお使いのブラウザに張り付けてページを開いてください。

<銀行支払いの場合>
下記の銀行口座までお支払いください。振込手数料はお客様でご負担いただきます。
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三菱東京UFJ銀行 玉出支店 普通0113733
口座名:エヌピーオーホウジン コトハナ ニシカワリョウ
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(3)支払い完了メールを送る
支払いが終わりましたら、
info@minnanouen.jp
までご一報ください。事務局からの返信をもって登録完了となります。
posted by みんなのうえん at 12:37 | 【ご案内】クラブ会員申し込み

2018年07月24日

人気インスタグラマーに教わる「初めてのスムージーアート 」 レポート

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巷で流行中のスムージーアートを自分で作れるということで、今回の講座は定員の20人満席で開催されました!

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インスタグラマーのオカンさんこと、宮本亜紀子さんが今回のスムージーアート講座の講師をしてくださりました。
オカンさんは、元ANAの客室乗務員だったこともあり、講座の最初の案内を客室乗務員の案内風にするパフォーマンスで会場を湧かせてくれました。

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その後は、スムージーの効果や作り方のお話を、しっかり準備してくださったテキストを用いながら行いました。

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講義終了後は、作りたいスムージーの種類に合わせて、3つのグループに別れて、野菜や果物の準備をしていきました。

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野菜や果物が切り分けられたら、まずは「真っ赤な情熱 トマトのスムージー」のグループからスムージーアート作りをスタートしました。

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オカンさんが実際に一つお手本を作ってくれています。

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2層に分けたスムージーをそーっとグラスに注いだ後、スムージーがしやすくなるように、表面の泡を取り除きます。

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三層のスムージーが完成!!

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次は実際にアートに取りかかっていきいきます。
アイシングクッキー用のビニール袋にヨーグルトを詰め、準備していきます。
みなさん、ビニール袋の先までなかなかヨーグルトが詰まらなかったり、うまく先っぽを切るのに苦戦している様子。

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そうして、オカンさんのテキストの説明を見ながら、恐る恐るスムージーにアートをしていきます。

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…数分後、完成!
見事なスムージーアートができました。

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次は、「スイ―ツみたいな快腸スムージー」です。
参加者の方のお子さんもバナナを星の形に頑張ってくり抜いています。

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スライスしたバナナをグラスの表面に貼り付けていきます。
この貼り付ける作業、「貼ってる途中でバナナがグラスから滑り落ちそうー」と思っていたのですが、これが意外と落ちずみなさんきれいに貼り付けられていました。

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そして、バナナのスムージーも完成!
アートの後はさらに、ピスタチオやみんなのうえんで取れたハーブを用いたりして盛り付けていきます。

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オカンさん持参のオシャレな布やハーバリウムを使って、さらに素敵な写真が撮れました。

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最後は、1番人気の「オレンジ色の夏スムージー」です。

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みんなで一斉に盛り付けやアートを進めていきます。

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キウイの緑とオレンジ色がキレイに映えるスムージーアートが完成!!

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スタッフの準備漏れやトラブルもたくさんありましたが、オカンさんの臨機応変な対応で無事終了することができました。
この反省をしっかり活かし、次回以降もオカンさんと一緒にさらにパワーアップしたイベントを作って行こうと思います。
posted by みんなのうえん at 08:22 | 食のイベントレポート

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